「ラーメン 凪 立川店」暖簾、ユニフォーム／2008年4月

立川店のリニューアルに際し、ロゴデザインとともに作り直しました。立川ロゴの投稿にも書きましたが、「博多ラーメン 凪 レボリューション」のデザイン・コンセプトとして、赤と青のカラーリングを、赤＝「太陽」、青＝「海（波）」に見立てています。また、夜明け・日の出を「レボリューション（革命）」と重ねました。そのイメージを暖簾（店：静）と手拭い（ユニフォーム：動）で表したものです。

【暖簾】

「波」の全体の雰囲気（片側）は、かの有名な葛飾北斎の富嶽三十六景「神奈川沖波裏」を、そのフォルムは美濃（岐阜県）の戦国大名・斎藤道三の家紋「二頭波紋」をイメージして制作しました。

その上に太陽に見立てたロゴを浮かせ、夜明けとともに日の丸も模しています。

元々のロゴの注文イメージが「アメリカの道路の番号標識」だったのに、なぜこうした和のイメージに振ったのかというと……「博多」を名前に出すわけですから、お客様に博多ラーメンの〝歴史〟を感じてほしかったのです。そのため暖簾も、

真っ新（まっさら）な白ではなく、古さを感じさせる生成りの布地を選定しました。

【手拭い】

この手拭いもコンセプトに合わせていますが、頭に巻くと「凪」マークが額のところにきて、両側から波が押し寄せて見えるようにデザインしてあります。これは単に絵柄的なことでけではなく、頭に巻くとき「マークが中心にくるように」と意識してもらおうと考えたからです。無地だったり柄ものだったりすれば、ずれていても問題ありません。でも中心にマークがあると、少しずれているだけで格好悪い。きちんと合わせるなり鏡を見るなりして、働く前に意識を整えてもらえたら…という気持ちでした（店員さんたちには面倒だったかもしれませんが）。

また、逆向きに巻くと「豚」という文字に変わるという遊びを用意。「凪」と似たデザインで作成しています。店員さんに気分を変えて巻いてもらったり、それに気付いたお客さんに楽しんでもらうためです。

・・・・・・・

今はなき「立川店」は、トータル的にデザインを行った初の店舗になりました。いかに時代・歴史を感じさせようと、「凪」らしい遊び心や元気なイメージから逸脱しては意味がありません。そうしたバランスがよくとれたものだったと思います。

・・・・・・・

「株式会社 凪スピリッツ」オフィシャルサイト

　「ラーメン 凪」丼デザイン／2008年2月

「凪」から新たな丼を作りたいと依頼を受け、2007年の7月頃に着手しました。いつ決定となったのかは定かではないくらい、たくさんの試作デザインが残っていますが、おそらく完成したのはこの時期（2008年2月頃）だと思われます。結局、正式にお披露目となったのはゴールデン街店オープン（2008年6月）くらいでした。

かつてラーメン店の丼は、既製品をそのまま使うか、せいぜい柄のない空きスペースに店名や電話番号を入れるというのが定番スタイル。その後、他店と差別化を図るには「あまり使われていない丼を探す」というのがポピュラーに。実際に90年代創業の店主さんの数人から、そういうお話を伺いました。さらに、ヒットした店を真似て他店が多く使いだし、その丼の生産量が上がる…なんてこともあったようです。2008年当時もオリジナル丼は出始めていましたが、まだまだ珍しかった。

そんな時代の、ゴールデン街・丼のお話。「なにか変わったもの、面白いもの」とだけ依頼されたのですが、丼はラーメンの印象を大きく左右します。それは単に見た目だけではないのです。人間は視覚情報の比重が大きいため、ルックスからの先入観は味覚、味の評価にまで影響を与えてしまいます。食事中ずっと視界に入るものですから、食欲を損ねるほど奇抜なものは避けなくてはなりません。どこかにロゴを入れるか……。ロゴの大きさ、位置、数などを変えてみても、スタイルそのものに新規性はない。どうせ暴れん坊の「凪」がやるのなら、他がやっていないようなデザインにしたい。

最終的に「凪のロゴマークそのものを丼にする」というアイデアを発想しました。シンプルすぎますよね。でも灯台下暗しというのか、コロンブスの卵というのか、こういう案がなかなか出てこなかった。元々このロゴの「◯」は、上から見た丼をイメージしていたのですから、意味的に合致します。どこにでもある「ロゴが入った丼」ではなく「ロゴになっている丼」なのです。スープが入ったときの見映えを考慮し、少しだけ大きめに入れこむことに。「凪」の煮干スープが引き締まって見えるよう、黒地を選択。赤ヴァージョンも作られました。

制作してくださったのは、福岡の「白雅堂」さん。有田焼の陶器などを製作する会社です。チップしにくい（欠けにくい）と評判で、都内でも多くのお店が使用しています。わたしも数多くお願いしていますが、このときが初めての注文でした。

白雅堂の代表・後藤さんに伺ったのですが、この「凪」丼、わかりやすくいうと「白い丼にシールをかぶせて焼く」といった感じで作られています。わたしは「真上から見たときにロゴと同じになるように」とだけオーダー。つまり元のシールはあらかじめ「丼の形状に歪ませて」作らなくてはならないわけです。職人技なのか、コンピュータで割り出すのかわかりませんが、その技術にとても感心してしまいました。赤はシール１枚で仕上がるのですが、黒は透けてしまうので、３度もかぶせているそうです。とても手間がかかった品なのですね。わたしも１つくらい記念に持っていたかった。今では望むべくもありませんが…。

けれどその後、想定外の喜びがありました。ラーメン好き必携の人気漫画「ラーメン大好き小泉さん」第２巻に（店名は伏せつつも）「凪」ゴールデン街店が登場しますが、そのカラーページに、この丼が描かれていたのです。横からのアングルでは、裏側にロゴがはみ出しているところまで描いてあります（表紙には現在使用中の丼や、店内の様子も）。あまりに嬉しかったので、２巻だけは保存用として１冊持っているくらいです。

©鳴見なる／竹書房


©鳴見なる／竹書房

また余談ですが、ゴールデン街店の箸は「竹箸」ですね。あれは当初、黒い塗り箸だったのを、わたしが進言して変えてもらいました。箸（箸業界・箸職人）というのは独自の美意識があって、それは素晴らしい思想・技術なのですが、わたしにはどうしても「ラーメンが食べやすい」とは思えないのです。その後はすべての店舗が竹箸に切り替わり、弟子である「ムタヒロ」をはじめ、あちこちに普及していきました。

「小泉さん」では、丼だけでなくその竹箸も克明に描き込んでおられます。いずれも、作者・鳴見なる先生のラーメン愛を感じる部分です。

・・・・・・・

「株式会社 凪スピリッツ」オフィシャルサイト

・・・・・・・
「ラーメン大好き小泉さん」／竹書房
「ラーメン大好き小泉さん １」Amazon
アニメ「ラーメン大好き小泉さん」公式サイト

　「せたが屋」年賀状／2008年1月

「凪」と同じタイミングで、「せたが屋」からもいただいた年賀状のご依頼。こちらは「凪」よりも長く、８年間も継続させていただきました。

店主・社長の前島さんは、ご自分で「せたが屋」を立ち上げ、グループを築き上げた方。並み居るラーメン店主たちからも「ミスターラーメン」「兄貴」などと呼ばれ、慕われている存在です。そんな前島店主をキャラクター化。2013年のみ異質ですが、あとはすべて前島さんありきのデザインになっています。完全にお任せされる年もあれば、前島さんからキーワードのみいただいて、それを図案化することも。以下、簡単に説明。

2008：紋付袴にタオル。

2009：海外進出を見据えて。

2010：海外進出・展開。

2011：タイに出店。タイのお坊さんイメージ。

2012：震災翌年。日本にラーメンパワーを。

2013：キャラなし、ラーメン筆描き。

2014：全ブランドラーメン。

2015：海外へ漕ぎ出す、前島さん一寸法師。

特に解説はしませんが、2014年のものだけ拡大しておきます。当時、前島さんが経営されていた９ブランドのラーメンを制作しました（ラーメンを描くのはとても楽しいです）。もちろんどのお店にも伺っていましたが、金沢に出店した「丸生」だけは食べられなかったのが心残り。しかし「丸生」が、その後オープンし現在も続く豚骨ブランド「俺式」へ繋がっているのでしょう。

「せたが屋」グループは現在、吉野家ホールディングスの子会社となっています（2016年～）。とはいえ、出店やブランド展開などは自由で、前島さんに一任されているとのこと。今年2019年3月には「中華そば 福味」を東京KITTEに出店されました。今後も新たな躍進に期待したいですね。

・・・・・・・

「せたが屋」オフィシャルサイト